آموزش

از کجا میتوان بفهمیم در نان جوهر قند هست
مهر, 1396 بدون نظر آموزش
داستان استفاده از مواد سرطان زا در تولید محصولات غذایی تمامی ندارد. دیگر مردم مانده اند چه بخورند که سالم و بدون خطر باشد. وقتی سلامت نان اصلی ترین خوراکی سفره ایرانی مورد شک وتردید قرار می گیرد آن وقت به کدام موادغذایی می توان اعتماد داشت .البته بحث ...
اصول و شرایط مصرف و نگهداری نان
شهریور, 1396 بدون نظر آموزش
نکات، اصول و شرایط نگهداری نان و مصرف نان بسته بندی مناسب یکی از راههای صحیح نگهداری نان می باشد که ضمن حفظ بهداشت نان و جلوگیری از خشک شدن نان موجب تازگی و افزایش زمان ماندگاری آن نیز می گردد. بدین منظور بهتر است برای بسته بندی نان ...
هرگز نان را در کیسه پلاستیکی نگذارید
شهریور, 1396 بدون نظر آموزش
یک متخصص تغذیه گفت: استفاده از کیسه های پلاستیکی برای مصرف و نگهداری مواد غذایی مجاز نیست. به گزارش گروه روی خط رسانه های خبرگزاری برنا؛محمد حسین عزیزی متخصص تغذیه با بیان اینکه نان داغ در کیسه های پلاستیکی سبب تولید حرارت می‌شود ؛گفت: هنگام خرید نان تازه آن ...
کدام نان بیشترین سبوس را دارد
مرداد, 1396 1 نظر آموزش
دکتر مستوفی تصریح کرد: توصیه ما به مردم عزیز استفاده از نان سبوس دار است و نان سنگک دارای درصد بالاتری از ‏سبوس می‌باشد که می‌تواند در پیشگیری از ابتلاء به سوء تغذیه و مشکلات گوارشی نقش بسزایی داشته باشند.‏ به گزارش افکارنیوز،  دکتر شهریار مستوفی گفت: نان اصلی‌ترین ...
با کدام نان کمتر چاق می شویم
مرداد, 1396 3 نظرات آموزش
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی بهداشتی معاونت غذا و دارو کرمانشاه: سوء تغذیه و مشکلات گوارش از تبعات استفاده از ‏نان ناسالم است. حفظ ارزش غذایی نان مستلزم وجود سبوس در آن است.‏ دکتر شهریار مستوفی گفت: نان اصلی‌ترین ‏غذای مصرفی مردم است. باتوجه به سرانه مصرف نان ...
مشکل نان های فانتزی یا حجیم چیست
مرداد, 1396 بدون نظر آموزش
مشکلات، عیوب و روش های رفع آن ها در نان های فانتزی(حجیم و نیمه حجیم) نان های فانتزی ممکن است بعد از پخت مشکلاتی داشته باشند که با بررسی آنها میشود به کیفیت بسیار مطلوب تری دست پیدا کرد که در این مقاله به دوازده مورد از این عیوب ...
بهبود دهنده های آرد چیست
مرداد, 1396 بدون نظر آموزش
نقش بهبوددهنده در نان چیست و بهبود دهنده های آرد چیست؟ بهبود دهنده ها باعث بالا بردن کیفیت نان و قابلیت ماندگاری بالای آن میشوند. از مزایای بهبود دهنده ها این است که به گسترش خمیر سرعت بخشیده و زمان ورآمدن خمیر را کاهش میدهند، آن رانسبت به شرایط ...